Ăn da cá có hại cho sức khỏe?

     1.  Da cá và những lầm tưởng

Như chúng ta đã biết, cá là thực phẩm chứa nhiều protein được nhiều người yêu thích và ăn một cách thường xuyên. Ước tính, chúng ta ăn hơn 150 triệu tấn cá mỗi năm. Thịt cá là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, ngon và lành mạnh cho các bữa ăn.

Tuy nhiên ta lại  thường loại bỏ phần da cá vì cho rằng da cá là bộ phận bảo vệ cá khỏi các tác động từ bên ngoài nên sẽ rất độc hại khi ăn. Vì thế ngày nay nhiều người vẫn còn nghi ngại về độ an toàn của da cá. Bên cạnh đó, nhiều người còn quan niệm rằng da cá chứa nhiều chất béo có hại cho sức khỏe, giống như da gà hoặc da heo vậy.

Trên thực tế, điều này không hoàn toàn đúng bởi bên ngoài lớp da của nhiều loại cá, còn có lớp vảy dày hay mỏng tùy chủng loại cá. Và chính lớp vảy này mới là lớp bảo vệ cá, hứng các chất độc hại nếu có. Thế nên, chỉ cần làm sạch phần vảy, chúng ta đã có thể yên tâm ăn phần da. Bên cạnh đó, da cá còn cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

2. Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của da cá

Trong da cá có nhiều chất dinh dưỡng và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất dinh dưỡng của da cá thay đổi đáng kể tùy thuộc vào từng loại. Hầu hết các loài cá đều chứa một vài chất dinh dưỡng quan trọng.

Ăn da cá từ các loại cá béo và nạc có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng, bao gồm:

• Chất đạm: chất dinh dưỡng đóng vai trò thiết yếu trong việc xây dựng các mô trong cơ thể chúng ta. Hơn nữa, đạm còn giúp giảm nguy cơ thấp còi, rối loạn tăng trưởng
• Axit béo omega-3: giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh, tránh các bệnh về não, đặc biệt có lợi cho bà bầu và tim thai nhi. Đối với bệnh nhân bị cao huyết áp, omega 3 cũng góp phần làm huyết áp ổn định hơn. Omega 3 còn giúp giảm lượng mỡ trong gan của người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
• Vitamin D: giúp giảm nguy cơ xơ vữa mạch máu
• Vitamin E: góp phần vào duy trì làn da khỏe mạnh của con người, giúp bạn có làn da căng mịn, trẻ khỏe
• Iốt: chống các bệnh liên quan đến tuyến giáp
• Selen: tăng cường khả năng chống nhiễm trùng, ngăn chặn sự xâm nhập của các tác nhân gây bệnh như như vi khuẩn, virus.
• Taurine: giúp não bạn tỉnh táo, tăng sự sảng khoái, làm việc hiệu quả hơn

Thói quen bỏ đi da cá khiến bạn mất đi nguồn dinh dưỡng đáng kể vì tưởng lầm rằng chúng có hại cho sức khỏe. Nhưng từ nay, bạn hãy chú ý làm sạch da cá và chế biến đúng cách để bổ sung các dưỡng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật về già.

3. Những lưu ý khi ăn da cá

Tránh chọn những loài cá mà phần da chứa lượng thủy ngân khá cao như:

• Hạn chế ăn da: Cá chép, cá mú, cá bơn, cá hồng
• Không nên ăn da: Cá thu vua, cá chép, cá mập, cá kiếm, cá ngói
• Nên ăn da của các loại cá như cá vược , cá chẽm, cá bơn, cá thu, cá hồi hay cá hồng, vì da những loại cá này có độ dai và ngon hơn.

Khi chế biến nên chiên hoặc nướng ở nhiệt độ cao với phần da bên dưới cho đến khi da trở nên giòn. Tránh luộc da, vì khi luộc phần da sẽ bị mềm hoặc nhão, sẽ không ngon

4. Các món ăn vặt từ da cá

Hiện nay, những loại đồ ăn nhẹ từ da cá là món ăn khoái khẩu ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, tùy theo văn hóa từng quốc gia mà cũng được biến tấu đa dạng. Vậy hãy cùng Mailey tìm hiểu một vài món ăn vặt từ da cá nhé! 

a) Da cá sấy giòn

Da cá sấy giòn là một món ăn vặt nổi tiếng xuất phát từ Singapore với sự giòn tan, thơm nức từ miếng da cá chiên, vị đậm đà với tỉ lệ muối hoàn hảo chiếm 1.85%. Rất thích hợp để nhâm nhi với bia hoặc kết hợp với các món ăn nhẹ như mì, gỏi,…

b) Da cá trứng muối

Da cá giòn tan thêm chút trứng muối thơm ngọt béo bùi, không hề có mùi tanh, thêm chút lá cà ri thơm nồng, kích thích tối đa vị giác. Da cá được sấy giòn rụm được cắt miếng vừa ăn. Ăn một miếng là muốn ăn mãi. Vô cùng thích hợp cho bạn vừa thưởng thức với trà hoặc cà phê.

Mailee hiện là nhà sản xuất Da cá sấy giòn, Da cá trứng muối  và các món ăn vặt thương hiệu Mailey với hệ thống nhà phân phối trên khắp các tỉnh thành. Mailee luôn chú trọng vào vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho người tiêu dùng, cam kết 100% sản phẩm đạt chứng nhận VSATTP của Ban quản lý An toàn Thực phẩm HCM, không sử dụng chất bảo quản và phụ gia độc hại.

Bên cạnh đó, Mailee còn có những chương trình khuyến mãi đặc biệt dành riêng cho khách mua hàng sỉ.

* Thông tin liên hệ

• Tel: 028 3620 5795
• Hotline: 0909 948 920
• Địa chỉ:  24 Nguyễn Thị Thử, ấp 3, Xã Xuân Thới Sơn, Huyện Hóc Môn, TP. HCM
• Email: info@mailee.com.vn
• Shopee: https://shopee.vn/maileyanvat