Cách làm khô mực nướng BBQ siêu dễ

1. Cách phân biệt mực khô thật - giả

Các bạn có thể xem lại bài viết theo link này nhé: HƯỚNG DẪN CÁCH PHÂN BIỆT MỰC KHÔ THẬT - GIẢ

2. Các làm khô mực nướng BBQ

a) Nguyên liệu

• Mực khô: 1kg (loại 1 từ 8-10 con/ kg)
• Sốt BBQ (có thể mua ngoài siêu thị)
• Ớt bột: 1 muỗng canh
•  Nước lọc: 50ml

b) Cách làm

Bước 1: Sơ chế khô mực trước khi khô mực tẩm gia vị

• Khô mực tách đầu và sống lưng ra, tách phần vay hai bên của mực và lột bỏ lớp da bên ngoài.

Bước 2: Nướng và làm mềm khô mực

• Khô mực sau khi đã được sơ chế, chúng ta đem nướng sơ trên lửa nhỏ khoảng 200 độ trong 2 phút

Lưu ý trở mực đều tay và không nên nướng quá lâu sẽ làm cho mực bị khô cứng, rất khó làm mềm.

• Sau khi mực đã được nướng thì dùng chày giã mực sao cho mực dài, mỏng và tơi ra.(giã càng kỹ thì mực càng thấm gia vị và không bị dai). Nếu có máy cán thịt mini thì càng tốt. Sử dụng máy cán mực từ 2-3 lần thì mực sẽ mềm, dễ tơi và dễ ngấm gia vị tẩm mực vào bên trong thớ mực sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho khô mực

• Trộn đều sốt BBQ, ớt bột và nước lọc với nhau. Mực sau khi được cán mỏng thì ướp chung với hỗn hợp nguyên liệu này trong 1 giờ.

Bước 4: Sấy để khô mực không bết dính

• Mực sau khi đã được tẩm sốt BBQ thì bỏ vào chảo chống dính (chảo khô), xào đều với lửa nhỏ cho tới khi khô lại.
• Sau đó cho khô mực ra cái khay và phơi dưới ánh nắng trong vài giờ cho mực được khô đều.

MẸO: Nếu nhà bạn có nồi chiên không dầu thì sẽ tiện hơn. Chỉ cần nướng khô mực trong nồi chiên không dầu với nhiệt độ 160 độ C trong 5 phút. Lấy mực, trải ra khay một lớp mỏng để cho mực nguội và thưởng thức

• Bảo quản mực trong túi zip hoặc lọ có nắp đậy kín. Bảo quản nơi thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để tránh tình trạng ẩm mốc.

Nơi bán mực cán nướng BBQ

Mailee hiện là nhà sản xuất Mực nướng BBQ và Mực nướng xe BBQ thương hiệu Mailey - với hệ thống nhà phân phối trên khắp các tỉnh thành. Mailee cam kết 100% cung cấp các sản phẩm với chất lượng đảm bảo vệ sinh ATTP, không chất phụ gia độc hại.

Bên cạnh đó, Mailee còn có những chương trình khuyến mãi đặc biệt dành riêng cho khách mua hàng sỉ.

* Thông tin liên hệ

• Tel: 028 3620 5795
• Hotline: 0909 948 920
• Địa chỉ:  24 Nguyễn Thị Thử, ấp 3, Xã Xuân Thới Sơn, Huyện Hóc Môn, TP. HCM
• Email: info@mailee.com.vn
• Shopee: https://shopee.vn/maileyanvat